|
| Мобил. версия |
Раздел КулинарияРецептики блюд,напитков.Делимся, ищем... |
|
Рекламер: | Сексшоп №1 | (Хочешь сюда? - Пиши) |
|
Опции темы |
14.01.2012, 22:06 | #253 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию)
arkadii, тесто покупаем в маркете, а начинка все что есть дома!!! И без наворотов и без мороки
|
|
14.01.2012, 22:25 | #256 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию)
arkadii, я тесто не умею сама...
|
|
14.01.2012, 22:46 | #257 |
Мисс Милитари!
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию)
Про приготовление теста для пиццы прочитала основные принципы в разных кулинарных книгах + то, что написано на пачках сухих дрожжей саф-момент, мне с ними удобнее всего и нету характерного запаха бражки (когда обычные дрожжи, редко удается подобрать хорошие, хотя и говорят продавцы, что для выпечки, все равно мне ни одни не понравились). Правильно делаю, или не правильно (все же не повар, а самоучка в этом), но получается неплохо и делается несложно
Ингридиенты: 1 кг муки, 0,5л воды, пачка сухих дрожжей саф-момент (можно и другие, на упаковочках обычно и пропорции пишут для пакетика дрожжей), щепотка соли. Приготовление: Дрожжи + вода + соль + немного муки - смешиваем накрываем полотенечком посудину и ставим в теплое место минут на 30 - это опара. После этого добавляем остальную муку (по-чуть-чуть, постепенно замешивая), хорошенько замешиваем. Тесто подходит 2,5-3 часа, за это время его 2-3 раза надо обмять. Тесто не должно быть ни полужидкое, ни очень тугое. Оно мягенькое, легко раскатывается (если что - подсыпать муки до нужной консистенции или изначально ее ложить меньше немного) и к рукам практически не пристает. Сформировываем изделие (тонко раскатываем тесто для низа пиццы или формируем несколько блинчиков с бортиками для небольших пиццушек), накладываем начинку. Дать постоять противню с этим всем добром в теплом месте минут 15-20 (чтобы слегка подошло), а потом в духовку отправить при небольшой температуре (минут 15-20 печется, какая температура конкретно, сказать не могу, т.к. духовка у меня древняя и все на глаз регулировала). |
|
15.01.2012, 04:59 | #259 | |||||||||||||||||||||||
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию)
Я когда училась в универе работала в итальянском ресторане. Поэтому удалось "увести" отличный рецепт пиццы На вкус она получается слегка сладковатой, поэтому подходит как для сладких начинок, так и для любых других. Тесто практически не поднимается в духовке, поэтому пицца будет практически той же толщины, которой вы положите ее для запекания. Вот необходимые компоненты (рассчитаны на 1 кг. теста): Мука 0,75 кг. Дрожжи прессованные 4-5 г. Сахар 25 г. Масло растительное 50 г. Яйца 4-5 шт. Соль 10 г. Вода 300 г. (температурой 30-40 град.) Определенной последовательности соединения компонентов нет, дрожжи только необходимо развести теплой водой, настаивать его не надо. Тесто должно получиться достаточно упругим. Выпекать можно сразу. Сегодня как раз собиралась печь, если руки дойдут, то фотку выложу |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Рецепты салатов | Север | Кулинария | 48 | 29.06.2014 22:50 |
Меня последнее время не хочет жена-помогите разобраться в чем дело | vvs_84 | Поговорим о сексе | 5 | 25.09.2011 00:23 |
Текущее время: 14:47. Часовой пояс GMT +3.
|
|
Возрастная категория сайта 18+
|