|
| Мобил. версия |
Раздел КулинарияРецептики блюд,напитков.Делимся, ищем... |
|
Рекламер: | Сексшоп №1 | (Хочешь сюда? - Пиши) |
|
Опции темы |
05.12.2015, 14:42 | #193 |
Мисс Милитари!
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию). Часть 2
visha, а заодно отпишешься о вкусовых качествах рыбного пирога
Кстати, нашла свой старый пост про опробованный рецепт с той же странички про пироги: пирог с маком и пирожки |
|
07.12.2015, 16:07 | #195 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию). Часть 2
visha,продолжаю на тему пирогов с рыбой. Меня всегда серьезно останавливала задача полного удаления костей из начинки. Потому, как сами понимаете.
Делаю иногда рыбный пирог со слоеным ленивым тестом ( масло/маргарин, что есть, из морозилки натереть на терке смешать с мукой , чтоб было комочками, добавить ледяную минеральную воду и соль, сделать шар, подержать в холодильнике, раскатать на пласт, пласт аккуратно сложить пополам и еще раз пополам и раскатать еще раз), филе рыбы , какая есть, отправляется в мясорубку, если у рыбы очень постное мясо, например, щука, то в фарш- столовую ложку майонеза.Фарш-поперчить. Деко смазать не жалея, можно лист пергамента положить, и положить пласт раскатанного толщиной до 1 см теста.Сформировать бортики, разложить рыбный фарш, на него сырой! мелконарезанный, но не злой лук и рубленные яйца. Сверху еще один пласт теста. Сверху для красоты смазать яйцом или сметаной, можно чуть присыпать тмином, кому что нравиться. Печь в духовке 180градусов около часа.И, да! В тесто еще хорошо сухую смесь добавить "Прованские травы" или "Итальянские травы" , продается такая в пакетиках. |
|
07.12.2015, 18:58 | #196 |
«Инфа о юзере |
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию). Часть 2
Lero, с тестом любимая будет разбираться,это не вопрос,начинка из рыбы...может не так выразился,хотя нет,интересны начинки которые опробованы,есть ли комбинированные?Я просто не делал пока...если положено из одной только рыбы-не вопрос,буду делать из рыбки,а если можно рыбку с чем нибудь смешать что бы получилось вкусно,добавить допустим кукурузы или ещё чего...???Или это попахивает извратом?Я вот на днях делал пирожок из печёнки говяжей,обжарил с луком и морковкой,вывалил туда банку консервированой кукурузы,специи ,тесто Натка замесила,раскатала на листе я выложил начинку,края хотели порезать-не вышло-тонкое на верху было,просто закрыли и на 25 минут под два тена и вентилятор(200 градусов)Получилось вполне вкусно,но на мой взгляд суховато(особенно когда пирожок остыл).Травы итальянские уважаем,и прованские...добавляю когда надо,не фанат конечно но иногда очень выручает аромат..
|
|
07.12.2015, 20:02 | #197 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию). Часть 2
visha,у разной рыбы разный вкус, точно знаю хорошо сочетается с рисом, но это надо жирную рыбу. И опять таки , у рыбы все таки сильный запах, хорошо еще если морская, и в сочетании с другими продуктами иногда такое получается!
|
|
09.12.2015, 21:47 | #199 | |||||||||||||||||||||||
Мисс Милитари!
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию). Часть 2
Из старого, опробованного с детства: пицца с рыбой из общепитовской пиццерии Тесто намазывается вкусным кетчупом. Морскую рыбу (хек, минтай) разбираешь на кусочки, смешиваешь с парой ложек подсолнечного рафинированного масла, выдавливаешь немного чеснока и натираешь хороший сыр (не фигню плавленую которая глышками возьмется при запекании, а такой чтоб тянулся в теплом состоянии). Начинку выкладываешь на тесто. Запекаешь как обычный открытый пирог. В детстве мне казалось, что ничего лучше этих пиццушек нету (даже не могла выбрать с какой начинкой вкуснее: там вместо рыбы еще были варианты с говядиной вареной, яйцом, колбасой копченой) |
|||||||||||||||||||||||
|
10.12.2015, 20:33 | #200 |
Мисс Милитари!
«Инфа о юзере
|
Ответ: Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию). Часть 2
Поделитесь, пожалуйста, секретами деревенских налисников. Исходные данные: тоненькие, очень желтенькие, промасленые, тесто содержит крахмал. Какие пропорции, лучшие способы заворачивания, запекания, с чем смешивать творог для начинки и т.д. Понимаю, что как из печки не получится, но хотелось бы приблизиться к такому же результату (может нужна чугунная посуда для запекания? или лучше в мультиварке получится?).
|
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Анекдотики. Часть V | vvllaaddiimm | Юмор и анекдоты | 1162 | 13.04.2023 14:27 |
Рецепты салатов | Север | Кулинария | 48 | 29.06.2014 22:50 |
Последнее блюдо, которое вы приготовили!(рецепты в студию) | Мартовский котяра | Кулинария | 500 | 02.02.2014 22:06 |
Рецепты для мультиварки | EVA | Кулинария | 11 | 26.08.2013 14:09 |
Меня последнее время не хочет жена-помогите разобраться в чем дело | vvs_84 | Поговорим о сексе | 5 | 25.09.2011 00:23 |
Текущее время: 22:37. Часовой пояс GMT +3.
|
|
Возрастная категория сайта 18+
|