[Подарок]

Скромняга, при всем уважении но как у тебя сыр не обугливается, у меня так сгорел. теперь тру минут за 10 до окончания и посыпаю, дак и за эту малость он подрумяниватся начинает!???

[arkadii]

Сделал самогонку вчера. Поставил на очистку. Потом облагородим чем-нибудь и к Новогодним праздникам будет готово. Жена опят замариновала, так, что часть стола почти готова.

[Север]

arkadii, аппаратиком или на конфорке просто?

[Подарок]

arkadii, а где рецепт браги и перегона?

[Скромняга]

Цитата: Сообщение от Подарок  Скромняга, при всем уважении но как у тебя сыр не обугливается, у меня так сгорел. теперь тру минут за 10 до окончания и посыпаю, дак и за эту малость он подрумяниватся начинает!???

Ничего не обугливается все отлично получается. Сыр же сверху майонезом еще закрывается, поэтому когда все нагревается и плавится сыр под майонезом получается как "под шубой". Ням ням очень вкусно!
Допускаю, что может пригорать части майонеза и сыра которые попадают на край поддона, а если сделать все аккуратно то ничего не пригорит.

[arkadii]

Север,
Подарок, все четко! Аппаратиком! Бражка из неиспользованного варенья прошлых лет, время реакции 10...14 суток при температуре +22...25 град по Цельсию. Первая перегонка- получаем "сырец". Потом химическая очистка марганцовкой. Потом, как просветлеет, добавляем воды 1,5 части, перегонка вторая- чистовая. Разводим самой чистой водой, которая доступна, до 40...42 градусов, иначе будет казаться, что слишком ядреная.В некоторых, особо щепетильных случаях, чистовую мона еще облегчить нагреванием до 70 град по Цельсию с сахаром-рафинадом(3...4 кусочка на литр).Цель-получение изумительных вкусовых качеств продукта. Уже пить мона, но мы ставим на очистку активированным углем- 100 таблеток на 0,5 л. И тут, как в сексе, чем дольше стоит- тем лучше. Ну, а дальше- дело фантазии и вкуса. Моя, совершенно непьющая, жена(вполне серьезно!) иногда может пригубить такой напиток, если настоян на корице, а я предпочитаю -"Дубнячок"-не путать с коньячком Напиток получается высший класс! Правда возни много. Легче пойти и купить водки. Из плюсов- мой напиток не принесет вреда организму при разумном его употреблении ИМХО.
Лучшее сырье- виноград, за ним следует пророщенная пшеница, но я, честно говоря, не пробовал еще эти рецепты. Виноград не доступен, а пшеница- в планах.

----------

Совсем забыл- при первой перегонке- "отрубаем голову"-что означает-3...5% первача от предполагаемого общего объема, выливаем в унитаз, не принюхиваясь и, упаси боже, не пробуя на вкус. После этой процедуры, остальное- вполне съедобная вещь!

[Невидаль]

arkadii, с такой четкой информацией,не получить качественный продукт - не возможно,это я серьезно.Возьму на заметку,в жизни все может пригодиться.

[arkadii]

nevidal, Оффтоп

Приятных застолий! Самое главное- это чтобы не потерять голову от возлияний, ну а приготовленный с понятием и аккуратностью самогон всегда лучше самой дорогой водки и чуть-чуть похуже хорошего коньяка. Была информация, что при лабораторном исследовании "элитного" самогона из виноградного сырья, вредных для организма веществ, в т.ч. метанол, там было обнаружено значительно меньше чем в знаменитом Хенесси. По вкусу, конечно, Хенесси победил, но все виски включая 12-летний Чивас Ригал- просто отдыхали

[Невидаль]

arkadii, Оффтоп

у меня муж,почему - то текилу больше всего уважает,но коварная она...

[visha]

nevidal, Если надумаешь изготовить сей продукт-много рецептов есть как придать вкус и коньяка и зверобоя и т д.А прадед делал медовуху(я правда не в курсе рецепта)Так что с текилой есть вариант пободаться!