[BLUDNIZA]

Наверное у всех есть свои рецепты по кулинарии?,.дорогие форумчане поделитеся ,ужасно люблю готовить,только плиз свои или давно забытые рецепты.Буду очень благодарна:camomile:

Я вот тут научилась много северных блюд,на рождество здеся запекают окорок свиньи...он тока и продаёться в эти праздники на старый год приедут друзья хочу их пабаловать..

вот рецепт-

Сырой окурок свиньи солите перчите.обязательно сверху горчицей,только не руской а финской,окорок помещаете в специальный целофан(продаёться в магазине специальный для духовки) и помещаете в духовку.готово блюдо будет в зависимости сколько кг, окорок.* да целофан не должен пропускать воздуха*

[ЯНУС]

Цитата: Сообщение от BLUDNIZA Сырой окурок свиньи солите перчите.обязательно сверху горчицей

высушите и докурите вместе с друзьями :

Предлагаю салатик. Состав: варёная морковь, грибы солёные (не маринованные), варёный картофель и оливки с начинкой по своему вкусу. Рубим крупными кубиками (картошку с морковкой) и добавляем растительное (лучше оливковое масло). Солить не надо, за счёт грибов и оливок будет достаточно!

[BLUDNIZA]

высушите и докурите вместе с друзьями :



:029: :029: чмокас в носю

[BLUDNIZA]

Яньчик сделала тока добавила чуть марин чеснока)

Дам рецепт ,мама научила ..

Баклажаны промыть ,нарезать вдоль .,посолить поперчить ,обжарить с двух сторон ....,на обжареные баклажаны чеснок очень мелко и свежие ,нарезаные помидоры,потом апять баклажаны чеснок и помидоры... и так далее.......очень вкусно)

[Lalina]

Цитата: Сообщение от BLUDNIZA  Баклажаны промыть ,нарезать вдоль .,посолить поперчить ,обжарить с двух сторон ....,на обжареные баклажаны чеснок очень мелко и свежие ,нарезаные помидоры,потом апять баклажаны чеснок и помидоры... и так далее.......очень вкусно)

...ТОЧНО - ОЧЕНЬ вкусно!!! - от тарелки за уши не оторвать /меня, по крайней мере... ...небольшой акцент: полоску обжареного баклажана складываем вдвое - удобнее есть (масла при обжаривании - минимум) - в середину - кружочек помидора, чеснок, зелень и немного майонеза... и укладываем слоями...слоев столько - насколько хватит сил обжаривать баклажаны...

[Lalina]

...Грендель, для успешной игре на флейте готовим мясо!

...Берем хороший кусок телятины, режем вдоль волокон куски по 3 см толщиной, отбиваем /без фанатизма.../, солим, перчим, пусть постоит минут 15 (пока чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук), обжариваем мясо с обеих сторон, что подрумянилось /масла минимум/, смазываем сковороду раст маслом и укадываем мясо, сверху-лук, майонез, запекам при t 200 градусов полчаса, потом посыпаем тертым сыром и снова - в духовку до золотистой корочки. Едим с зеленью и овощами...Приятного аппетита!

[BLUDNIZA]

Люблю всё острое,мне даже знакомые(оини летом приезжают ягоды собирать) привезли корейску морковку.. сама когда была в Росии ела с жадностью..вот рецепт..

Потереть на крупной терке 0, 5 кг моркови.
Приготовить соус: тщательно смешать
1 ч. ложку уксусной эссенции,
мелко нарезанный 1 большая головка чеснока,
1 ч. ложка сахара,
2 ст. ложки соевого соуса,
неполная чайн. ложка кориандра,
0, 5 чайн. ложки жгучего красного перца.

50 г растит, масла без запаха сильно разогреть на сковороде, облить им морковь, туда же вылить соус, все тщательно перемешать. Добавить соль по вкусу.

[Alexxx41]

Щука фаршированная [IMG]url=http://www.sharing.ru/dl/055971/schuka_ot_Alexxxa.jpg.html]Скачать [sharing.ru] - 0.1 Mb[/url][/IMG]

Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры (аккуратнее,кАлючая зараСка), промыть холодной водой.
Разрез брюха желательно сделать
Далее - самый важный этап, отделение шкуры от мяса.
Для этого - начиная от края разреза брюшка вплотную к голове -аккуратно, но не боясь (кожа у щуки плотная) отделить мякоть от кожи и просунуть пальчик и двигая его под кожей- отделить ее, пробираясь к хребту ближе к голове. То же самое с другой стороны. Потом аккуратно-
нужно отрезать хребет возле головы, не задев кожу.
Далее проще- снимаем кожу "чулком", периодически пальчиками как-бы "расслаивая -отделяя" кожу от тушки.
Когда будете отделять спинной, хвостовой и анальный плавники- лучше воспользоваться ножницами , дабы не порвать кожу. Затем аккуратно обезаем хребет возле хвоста, выворачиваем обратно кожу.
Отделяем мякоть от костей. Готовим фарш - мясо щуки, кусочек свинины, шинкуем лук, зелень, грибы, перемешиваем, солим, перчим.
Набиваем шкурку фаршем, (можно в формирующуюся "рыбку" вставить вдоль- брусочки моркови и дольки вареного яйца, чтобы потом, после приготовления, при разрезании- мелькали разноцветные "вставки")
Края разреза брюшка-скрепить шпажкой или сшить ниткой.
Выложить тушка на противень, в лучше в фольге, чтобы сок не растекался. Если тушка большая, можно свернуть ее в полукруг.
Запекать как обычно- +180-200 град., время зависит от размера рыбы.
Далее- сервировка стола и украшение блюда- на ВАШ вкус.
Я подаю это блюдо с морской капустой.
Приятного аппетита.

[ДИКАЯ ОРХИДЕЯ]

Фасоль с мяском.

- банка готовой консервированной фасоли в томатном сосусе
- 300 гр мясного фарша
- луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- приправы любимые

Масло раскалить, бросить очищеный и раздавленный чеснок(не ч/з пресс, а раздавленый рукой - положить на зубчик нож широкой частью и придавить с усилием рукой). Когда чеснок отдаст свой аромат и станет золтистым мы его просто выбрасываем.
Кладем мелконакрошенную луковицу. Поджариваем, затем мясной фарш и приправы ( приправы для мяса и полкубика МАгги). Поджарить, подлить полчашки воды и потушить. В конце вылить фасоль из банки и тушить минут 5 вместе.
Посыпать свежей петрушкой.

[BLUDNIZA]

РЫБНЫЙ ПИРОГ. Очень быстро, просто и экономно! Тесто: 200 гр сметаны, 200 гр майонеза, 2 яйца, 6 ст. ложек муки с горкой, разрыхлитель. Начинка: валеный судак, яйца, зеленый лук или лук-порей. Начинка может быть любая несладкая- капуста с луком и яйцами, или ветчина с сыром, луком и яйцами. Половину теста вылить в форму, выложить начинку, сверху залить второй половиной теста. выпекать 40 мин при Т 180 гр. ,..начинку можно придумать любую(грибы с луком..фарш с луком..)Всегда получается очень вкусно..