[Подарок]

Aleksio, Оффтоп

ну тогда с тебя адресок куды отправить..., а теще мы ни чего не расскажем...

[Aleksio]

Подарок, представляешь, это сальце да с горячим борщом с сухариками(рецепт сухариков нужен???)!!! Да если еще запеченные в духовке кабачки добавить (обмазанные чесночно-майонезным соусом и посыпанные тертым сыром) - такой аппетит просыпается!

[Подарок]

Aleksio, В Опочке,( ударение на 2 слог) там мяском и сальцом домашненьким торгуют, при чем и копченое сало есть и просто с прожилкой...... ну ты меня понял.....

[EVA]

Кабачковый торт

Оригинал рецепта взят с этого сайта:
http://www.vitacook.info/30-kabachkovyj-tort.html

Ингредиенты:
Блинчики:
1,3 кг кабачков
4 яйца
2-3 ст. муки
соль, черный молотый перец, щепотка соды
растительное масло для поджаривания

Начинка:
4 помидора, 250 г майонеза, 3 зубчика чеснока

Кабачки натереть на крупной терке (если старые - еще предварительно очистить от кожуры и семян). Добавить яйца, соль, соду, перец, хорошенько размешать, дать постоять минут 20 (кабачки пускают сок и тесто станет жиже). Добавить муку (2-3 стакана), вымешать, тесто должно получиться густотой как на оладьи.
На сковороду налить немножко растительного масла, ложкой выложить, разравнивая, тесто в виде блинчика. Поджаривать: на слабеньком огне, на конфорке с маленькой мощностью, с двух сторон.
Блинчикам дать хорошенько остыть.
Помидоры разрезать на половинки, и каждую из них тонюсенько нарезать на дольки. Чеснок пропустить через давилку или мелко нарезать, потом дополнительно подавив его ножом, размешать в майонезе.
Каждый блинчик смазывать «чесночным» майонезом а сверху выкладывать нарезанные помидорки, потом ложить следующий блинчик…



Когда кабачковый тортик будет перемазан дать ему постоять пару часиков в холодильнике.

[sladenkaya]

Запеканка из цветной капусты
Мне понадобилась одна средних размеров капустинка, 2 не больших луковицы, 2 яйца, грамм 300-350 ветчины, пакет сметаны, 2-3 ложки муки и российский сыр.
Разобрала капусту на соцветия и слегка отварила в подсоленной воде, я люблю чтоб попадались и крупные кусочки и довольно мелкие, по этому варю двумя порциями, но для кого без разницы кусочки, можно поделить приблизительно на одинаковые сегментики всю головку и варить одновременно всю капусту!
Пока капуста остывает я нарезала кубиками ветчину и сделала сметанный соус, для него смешала сметану со специями (их можно выбрать по вкусу, лично у меня была баночка "ассорти" из нее и всыпала), вбила 2 яйца и добавила мелко нарезанный лук (я брала крымский синий, но можно любой - парей, шалот или белый). Сметана у меня была жирная, так что пришлось слегонца разбавить водой, так как туда еще добавляю пару ложек муки, но если сметана не очень жирная и редкой консистенции, то думаю можно просто всыпать муки и не добавлять воду. Затем хорошенько все это размешиваю!
Включаю духовку и пока она разогревается смазываю сковороду оливковым маслом (можно в принципе любым, но мы оливковое любим) и выкладываю капусту посыпая ветчиной и поливая соусом.
Все это ставлю в духовку минут на 20, а уже перед тем как вынимать посыпаю тертым сыром и еще на пару минуток оставляю в духовке чтоб сыр расплавился.



Получается очень вкусненько и не морочливо, как на мой взгляд!
Кто любит брокколи, можно заменить цветную капусту им

[never2late]

"Супчик из цветной капусты мы варили - было вкусно..." (А.Розенбаум)
Хорошо, что сначала поужинал, а потом заглянул сюда. Слюной бы захлебнулся. Молодцы!

[Подарок]

EVA,
sladenkaya, как раз в летнюю тему!!!
Оффтоп

А где мы пишем о заготовках на зиму, с подробными рецептами??????

[Aleksio]

EVA, заранее спасибо за рецепт!!! Это чудо (кабачковый торт) уже стоит "прохлаждается" у меня в холодильнике. Сюрприз для супруги! Мы слегка повздорили с утра. Надеюсь, тортик поспособствует нашему примирению... Если нет, придется одному лопать!!! А он немаленький!

[EVA]

Цитата: Сообщение от Подарок  А где мы пишем о заготовках на зиму, с подробными рецептами??????

Да все тут же можно или темку создать новую про заготовочки...
Я только со стороны понаблюдаю, поскольку совсем не занимаюсь закрыванием разных консервированных штучек

[sladenkaya]

Наблюдение - это конечно хорошо, но дегустация - намного лучше!!