[cowboy]

Кто-нибудь знает рецепты приготовления чего-нибудь вкусного из тыквы. На даче созрела, но я лично тыкву никогда не готовила.
Есть что-то проверенно-вкусное?

[Sally]

Не проверяла. Но вроде хвалят каши с тыквой.

[Lero]

ну да...гурьевская каша знаменитая...с тыквой.

Могу простенький десертик посоветовать. Берется грамм 400-500 тыквы, порезанной кубиками такими средненькими..ну где то 2х2 см,выкладывается в форму для выпечки не толстым слоем.Один средний лимон без цедры режется кубиками мелкими и пару мандаринок или 1 не крупный апельсин.Все равномерно засыпается пол стаканом сахара и в духовку на час на 150 градусов .

Только надо присматривать,чтоб кусочки тыквы не развалились...тоже вкусно, но тогда больше на повидло какое то похоже.Подается холодным в креманках..Можно капельку любого цитрусового ликера капнуть..в идеале -лимончелло...но и так вкусно.

[Odyssey]

А можно взять пустую тыкву... поздней осенью... дождливой... грязной... безысходной... И вырезать мордочку: И праздновать хэллохмурин!!! Например, 7 ноября... или 17... или 37...

[Сіроманець]

Тыква очень полезная.
У меня до марта лежат в подвале.
Часто каши готовлю. Но есть блюда и по круче.

[Gamen]

обожаю тыкву стараюсь готовить как можно чаще, но мало рецептов вкусных знаю

[Sally]

Цитата: Сообщение от Gamen  обожаю тыкву стараюсь готовить как можно чаще, но мало рецептов вкусных знаю

забавно. Первое сообщение от мужчины на секс форуме и... кулинарное.
Ничего против не имею, улыбнуло. Рецепты оставьте, пжлста.

Цитата: Сообщение от Сіроманець  Часто каши готовлю. Но есть блюда и по круче.

такие как смазка для ас? уже тогда как в воду смотрел, когда таких открытий еще не сделал.

[Кшиха]

Мои родственники за раз уплетают вот эти блюда из тыквы. (Все рецепты брала из интернета).
Рецепт 1. Крем-суп

Понадобится:
800 г тыквы
1 небольшая головка чеснока (не чистить)
1 средняя головка репчатого лука
Кусочек свежего имбиря (шириной в 1,5-2 см)
400-600 мл воды (в зависимости от того, насколько густой суп вы любите; воду добавляют в конце, поэтому регулировать густоту на глаз будет просто).
2-3 столовые ложки растительного масла.
От ¼ до 1 чайная ложка карри (зависит от того, насколько пряный суп хотите; я люблю карри, поэтому добавляю чайную ложку без горки).
Соль.
Очищенные тыквенные семечки для украшения. (Я этого не делаю, но в оригинальном рецепте они есть).

Приготовление:

Для этого рецепта лучше не использовать вот такой сорт тыквы. Она очень сладкая, пахнет арбузом; суп получается приторным как сироп. Нам не понравилось. Такую тыкву оставим для выпечки. Для супа возьмем обычную круглую.
Тыкву режем на кусочки где-то 2 х 2 см, выкладываем на противень, застеленный фольгой, смазываем их растительным маслом. Также на противень выкладываем неочищенный чеснок (он нужен для аромата). Запекаем все около 20 мин при температуре 180 градусов (тыква должна стать мягкой),
Имбирь мелко нарезаем. Измельчаем лук. Обжариваем все вместе пару минут на масле. Добавляем немного горячей воды и тушим лук с имбирем 2-3 минуты. Добавляем запеченную тыкву и чеснок (предварительно очистив), приправу и соль, заливаем горячей водой.
Погружным блендером измельчаем все в пюре. Готово! Суп получается пряным, согревающим, мои особенно любят есть его осенью.

[Кшиха]

Рецепт 2. Рулет
Ингредиенты:
(Для удобства измеряю граненым стаканом объемом в 250 г)
¾ стакана тыквенного пюре (можно купить в отделе детского питания, если не хочется варить свежую тыкву и пюрировать)
¾ стакана муки
0,5 столовой ложки соды
5 столовых ложек коричневого сахара (можно взять 4 столовых ложки обычного белого, но коричневый более ароматный и лучше подходит к выпечке)
2 столовые ложки растительного масла
Ваниль или корица (кому что больше нравится; я беру ваниль, потому что корицу мои не все любят).

Приготовление:

Смешиваем влажные ингредиенты, добавляем сахар, специи, соду. Снова смешиваем. Добавляем муку.
Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Выкладываем тесто и разравниваем. Слой должен быть толщиной в 1 см примерно. Тесто должно получиться густым и разравниваться на противне с усилием.
Выпекаем минут 15-20 при небольшой температуре (170 градусов). Готовый рулет сворачиваем и даем остыть. (Если пласт теста сразу не скрутить, потом он будет ломаться). Чтобы не обжечь руки, можно положить тесто на чистое кухонное полотенце и сворачивать вместе с ним.
Смазываем рулет начинкой (любым кремом: маскарпоне; творожным сыром, взбитым с сахарной пудрой; кокосовыми сливками и т.д.). Рулет заворачиваем в слюду и убираем на пару часов в холодильник, чтобы тесто пропиталось.
Важно! Если вы сами готовили тыквенное пюре, дайте ему остыть. Горячее или даже очень теплое использоваться нельзя. Мука заварится и ничего не получится.

(Я видела, что тема старая. Но я так по всем соскучилась, а тут еще и письмо-возвращалка с форума на почту упало… Словом, я искала повод хоть что-нибудь написать тут).

[Lero]

Кшиха,Спасибо,очень любопытные рецепты.А что такое слюда?
Я подозреваю,что это пищевая пленка.Или нет?