[EVA]

Запеканка (несладкая)

Ингредиенты:
цветная капуста – 2 средних качана
грибы – 0,5 кг
лук – 2 средние (для смешивания с грибами) + 1 маленькая (для фарша)
фарш – 0,4 кг
яйца – 2 шт. (1 для фарша, 1 для заливки)
твердый сыр – 150 г
соль, перец, масло (сливочное, растительное)
сметана – 200 г
майонез – 200 г

Приготовление:
Цветную капусту промыть разобрать на небольшие соцветия. В мультиварку налить 6 мультистаканов воды, установить чашу для приготовления на пару, в нее одним слоем выложить разобранную капусту. Капусту слегка посолить, поперчить. Выставить режим «готовить на пару» на 15 мин. Когда капуста приготовится, выложить на тарелку ее, приготовить так же вторую порцию капусты (как раз один качан капусты занимает по площади всю чашу для варки на пару).
Грибы (в моем случае это были вешенки) промыть, нарезать не очень мелко, слегка посолить, поперчить и поджарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Поджарить 2 луковицы, смешать их с грибами.
В фарш (брала куриный, практически не жирный) добавить 1 яйцо, соль, перец, очень мелко нарезанную маленькую луковицу, хорошенько вымешать.
Сделать «заливку» из сметаны, майонеза и 1 яйца (размешать слегка миксером или блендером), немного ее посолить при необходимости.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Положить слой цветной капусты, на него выложить слоем фарш, равномерно полить половиной «заливки».
Выложить оставшуюся капусту следующим слоем, на нее положить слой грибов, сверху – остаток «заливки».
На верх натереть твердый сыр.
Поставить в мультиварку чашу с будущей запеканкой, закрыть крышкой, включить режим «выпечка» на 30 мин. при температуре 180 градусов.

[EVA]

Перец фаршированный

Оригинал рецепта на сайте:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=138901.0

Ингредиенты:
перец – примерно 14 длинненьких зелененьких вошло в мою мультиварку
фарш свиной – 500 г
рис не варенный – пол-стакана обычного, 200-граммового
помидоры – 2 шт., крупные
лук – 2 шт., средние
морковь – 2 шт., средние
чеснок – 5 зубков
сахар – 0,3 ч.л.
соль, перец (паприка + черный перец + красный жгучий перец) – по вкусу
томатная паста – 0,75 г (я брала «Господарочка», она сладковатая, не кислая, расфасована в пакетики как раз такими порциями)
майонез – 200 г
сметана – 100 г
масло растительное для жарки
кто любит, можно добавить в фарш еще зелень

Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, промыть, слегка подсушить от лишней влаги.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить натертую морковь, посолить, поперчить, обжаривать еще минут 5.
Соединить фарш, рис, обжаренные лук с морковью.
Помидоры очистить от кожицы, натереть их на крупной терке в полученную смесь, добавить меленько нарезанный и раздавленный (или пропущенный через чеснокодавку) чеснок. Посолить, поперчить, добавить сахар. По желанию добавить нарезанную зелень (я не добавляла, не люблю ее в таких блюдах). Все хорошенько вымешать.
У перцев по основанию хвостика ножиком вырезать верхушку, вынуть семена, если внутри они еще останутся (обычно у широких толстеньких болгарских перцев вынимается сразу все, а у длинненьких остается часть семян) то вычистить чайной ложечкой. Промыть перцы и затем заполнить их начинкой (сначало ложечкой, а потом пальцем хорошенько утрамбовать ее).
В чашу мультиварки на дно налить немного растительного масла и плотненько друг к дружке поставить фаршированные перчики (обычно открытой частью вверх ставят, но бывает что перцев мало или наоборот – слишком много, тогда можно положить бочком, это особо погоду не сделает, начинка не вываливается и вкус готового блюда все так же хорош даже если овощ перевернется наоборот как было у меня с фаршированными помидорами).
В 1,3 – 1,5 л теплой воды (зависит от плотности утрамбовки перцев) размешать томатную пасту, майонез, сметану, слегка подсолить и поперчить. Залить этой смесью подготовленные перцы или полностью (чтоб как раз жидкость покрыла их), или на пару сантиметров меньше (все опять таки зависит от степени заполненности мультиварки, я пробовала и так, и иначе, вкус не менялся).
Закрыть крышкой, выбрать режим «печь», установить температуру в 180 градусов, время выпечки – 1 час. После выключения мультиварки дать постоять немного на подогреве.

Пы.Сы. Подобным образом я фаршировала и помидоры: оставался фарш, перцев было маловато, зато были громадные помидоры которые уже переспели.
У помидоров срезать верхушки, ложкой вычистить всю начинку (можно ее использовать потом вместо пасты), заполнить «чехол» фаршем… остальное все так же . Фаршированные помидоры ничем не хуже перцев